てんさい糖でコクのある仕上がりに。牛肉と里芋の生姜煮
【材料】 （4人分）
- てんさい糖
- 大さじ3
- 牛肉薄切り
- 300g
- 里芋
- 8～10個
- 長ねぎ
- 1/2本
- しょうが
- 1片
- しょうゆ
- 大さじ7
- みりん
- 大さじ6
- 水
- 1000ml
【作り方】
- 里芋は皮をむいて下ゆでし、粘りがしっかりと出たら、流水で洗っておきます。
- 鍋にてんさい糖、しょうゆ、みりん、水を入れてひと煮立ちさせます。
- ②の鍋に里芋、牛肉、薄切りにしたしょうがを入れて、中火で約15分こまめにアクを取りながら煮ます。
- 汁気がなくなってきたら、火を止めて器に盛り、輪切りにした長ねぎを飾ります。
