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てんさい糖で酸味がマイルド。夏野菜のマリネ

【材料】(4人分)

てんさい糖
大さじ2
きゅうり
2本
パプリカ(赤、黄)
各1個
オクラ
1パック(下ゆでする)
しめじ
1パック(下ゆでする)
みょうが
1個
赤唐辛子
適量(水で戻し、種を取る)
大さじ4
大さじ3
小さじ1
こしょう
少々
夏野菜のマリネ

【作り方】

  • きゅうり、パプリカを細切りに、みょうがを千切りにします。
  • ボウルにてんさい糖、酢、水、塩、こしょうを入れ、混ぜ合わせます。
  • ②にきゅうり、パプリカ、オクラ、しめじ、みょうが、輪切りにした赤唐辛子を加え、和えます。
  • 冷蔵庫で冷やし、皿に盛りつけます。

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