てんさい糖で酸味がマイルド。夏野菜のマリネ
【材料】 （4人分）
- てんさい糖
- 大さじ2
- きゅうり
- 2本
- パプリカ（赤、黄）
- 各1個
- オクラ
- 1パック（下ゆでする）
- しめじ
- 1パック（下ゆでする）
- みょうが
- 1個
- 赤唐辛子
- 適量（水で戻し、種を取る）
- 酢
- 大さじ4
- 水
- 大さじ3
- 塩
- 小さじ1
- こしょう
- 少々
【作り方】
- きゅうり、パプリカを細切りに、みょうがを千切りにします。
- ボウルにてんさい糖、酢、水、塩、こしょうを入れ、混ぜ合わせます。
- ②にきゅうり、パプリカ、オクラ、しめじ、みょうが、輪切りにした赤唐辛子を加え、和えます。
- 冷蔵庫で冷やし、皿に盛りつけます。
