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てんさい糖の風味でおいしさアップ!大学いも

【材料】(4人分)

てんさい糖
大さじ5
さつまいも
2本
はちみつ
大さじ1
しょうゆ
小さじ1
大さじ3
サラダ油
適量
白ごま
適量
大学いも

【作り方】

  • さつまいもは乱切りにし、水にさらしたあと、しっかりと水気を切っておきます。
  • 熱したフライパンに多めに油をひき、①のさつまいもを揚げ焼きにします。さつまいもの表面がカリッとし、竹串がすっと通るようになったら、取り出します。
  • フライパンの油をふき取り、てんさい糖、はちみつ、しょうゆ、水を入れて弱火にかけます。
  • ③のてんさい糖が溶けきったら、②のさつまいもを入れて全体にからめます。皿に盛り、白ごまをふります。

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