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深みのある甘みをてんさい糖で。バター醤油いももち

【材料】(4人分)

じゃがいも
4個
片栗粉
大さじ5
小さじ1

A.たれ材料

てんさい糖
大さじ4
しょうゆ
大さじ4
みりん
大さじ2
 
 
バター
20g
サラダ油
適量
バター醤油いももち

【作り方】

  • じゃがいもは皮をむいて一口大の大きさに切り、たっぷりの水でゆでます。じゃがいもに火が通ったら、鍋のお湯を全部捨てて再び火にかけ、余分な水分を飛ばします。
  • ①のじゃがいもをボウルに移し、マッシャ―で潰したら、片栗粉と塩を加えて手でよくこねます。
  • ②を丸形に整え、油をひいたフライパンで両面に焼き色がつくまで焼きます。
  • A.のたれ材料を混ぜ合わせ、③に入れて全体にからめ、器に盛り、バターをのせます。

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