毎日のお料理に普通に使うだけで、おいしさもおなかの元気も応援!

かぶの旨みとともにやさしい甘みがとろけます。かぶの肉野菜詰め

【材料】(4人分)

かぶ
4個
鶏ひき肉
100g
にんじん
1/3本
えのき
1パック
しょうが
1かけ
大さじ1
塩・こしょう
適量
片栗粉
大さじ1
白髪ねぎ
適量
水溶き片栗粉
片栗粉大さじ1・水大さじ2

A.材料

てんさい糖
大さじ2
大さじ4
みりん
大さじ4
しょうゆ
大さじ4
小さじ1/2
800ml
かぶの肉野菜詰め

【作り方】

  • かぶの皮をむき、円柱状になるように上下を少し切って中身をくり抜きます。かぶの中身、にんじん、えのき、しょうがをみじん切りにします。
  • 鶏ひき肉に①の切った野菜と酒、塩・こしょう、片栗粉を加えて混ぜ、かぶに詰めます。
  • 鍋にてんさい糖などA.材料を入れ、具が上になるように②のかぶを入れて火にかけます。沸騰したらアクを取り、落しぶたをして弱火で15~20分煮ます。
  • ③の煮汁をお玉1杯分別の鍋に取り分け、水溶き片栗粉でとろみをつけてあんをつくります。③を器に盛り、白髪ねぎをのせてあんをかけます。

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