やさしい甘さに仕上げます。高野豆腐の煮物
【材料】 （4人分）
- 高野豆腐
- 2枚
- 人参
- 1/2本
- 椎茸
- 8個
- 絹さや
- 8本
【煮汁】
- 水
- 400ml
- だしの素
- 小さじ3
- 醤油
- 大さじ2
- みりん
- 大さじ1
- 酒
- 大さじ1
- てんさい糖
- 大さじ1
【作り方】
- 高野豆腐はぬるま湯で戻してから、軽く水気をとり、食べやすい大きさに切ります。
- 人参は食べやすい大きさに切り、椎茸は軸の部分を切り落とします。
- 鍋に煮汁の材料を入れて、沸騰してきたら①と②を入れます（椎茸は傘の内側を下にして入れる）。
- アルミホイルなどで落し蓋をして、弱火で15分煮ます。
- 絹さやは筋をとっておき、最後に1分ほど一緒に煮てできあがり。
