てんさい糖で甘さまろやか。酢豚
【材料】 （4人分）
- 豚もも肉
- 250g
- 玉ねぎ
- 1/2個
- にんじん
- 1本
- ピーマン
- 2個
- 赤ピーマン
- 1個
- しいたけ
- 中6個
- 揚げ油
- 適量
- 水溶き片栗粉
- 適量
A.豚肉下味調味料
- しょうゆ
- 大さじ1
- 酒
- 大さじ1
- 卵
- 1/2個
- 片栗粉
- 大さじ2
B.合わせ調味料
- トマトケチャップ
- 大さじ3
- しょうゆ
- 大さじ1
- てんさい糖
- 大さじ3
- 酢
- 大さじ2
- 鶏ガラスープの素
- 小さじ1
- 水
- 100ml
- 酒
- 大さじ1
【作り方】
- 豚肉は一口大に切り、A.の下味調味料を加え、よく混ぜ合わせておきます。
- 玉ねぎは2cm角に切り、にんじん、ピーマンは乱切りにし、しいたけは軸を取って半分に切ります。
- にんじんを下ゆでし、①の豚肉は中温の油で揚げ、油をきっておきます。野菜もさっと湯通ししておきます。
- フライパンに③を入れて、てんさい糖などB.の合わせ調味料を加え、少し煮てから、水溶き片栗粉でとろみをつけます。
