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てんさい糖で甘さまろやか。酢豚

【材料】(4人分)

豚もも肉
250g
玉ねぎ
1/2個
にんじん
1本
ピーマン
2個
赤ピーマン
1個
しいたけ
中6個
揚げ油
適量
水溶き片栗粉
適量

A.豚肉下味調味料

しょうゆ
大さじ1
大さじ1
1/2個
片栗粉
大さじ2

B.合わせ調味料

トマトケチャップ
大さじ3
しょうゆ
大さじ1
てんさい糖
大さじ3
大さじ2
鶏ガラスープの素
小さじ1
100ml
大さじ1
酢豚

【作り方】

  • 豚肉は一口大に切り、A.の下味調味料を加え、よく混ぜ合わせておきます。
  • 玉ねぎは2cm角に切り、にんじん、ピーマンは乱切りにし、しいたけは軸を取って半分に切ります。
  • にんじんを下ゆでし、①の豚肉は中温の油で揚げ、油をきっておきます。野菜もさっと湯通ししておきます。
  • フライパンに③を入れて、てんさい糖などB.の合わせ調味料を加え、少し煮てから、水溶き片栗粉でとろみをつけます。

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