テリのある甘辛さをてんさい糖で。ナスと鶏の味噌マヨソース
【材料】 （4人分）
- てんさい糖
- 大さじ2
- 鶏もも肉
- 400g（一口大に切る）
- なす
- 2本
- マヨネーズ
- 大さじ3
- 味噌
- 大さじ1
- しょうゆ
- 大さじ1
- 水
- 大さじ3
- 塩・こしょう
- 少々
- サラダ油
- 適量
- 長ねぎ
- 適量
- 白ごま
- 適量
【作り方】
- 輪切りにしたなすをフライパンで両面焼き、軽く塩・こしょうをふったら、取り出します。
- ボウルにてんさい糖、マヨネーズ、味噌、しょうゆ、水を入れて混ぜ合わせます。
- フライパンに油をひいて、一口大に切った鶏もも肉を焼きます。鶏もも肉に火が通ったら、②を加え、全体にからめて少し煮ます。
- ①と③を器に盛って、最後に長ねぎを飾り、白ごまをふります。
