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テリのある甘辛さをてんさい糖で。ナスと鶏の味噌マヨソース

【材料】(4人分)

てんさい糖
大さじ2
鶏もも肉
400g(一口大に切る)
なす
2本
マヨネーズ
大さじ3
味噌
大さじ1
しょうゆ
大さじ1
大さじ3
塩・こしょう
少々
サラダ油
適量
長ねぎ
適量
白ごま
適量
ナスと鶏の味噌マヨソース

【作り方】

  • 輪切りにしたなすをフライパンで両面焼き、軽く塩・こしょうをふったら、取り出します。
  • ボウルにてんさい糖、マヨネーズ、味噌、しょうゆ、水を入れて混ぜ合わせます。
  • フライパンに油をひいて、一口大に切った鶏もも肉を焼きます。鶏もも肉に火が通ったら、②を加え、全体にからめて少し煮ます。
  • ①と③を器に盛って、最後に長ねぎを飾り、白ごまをふります。

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