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隠し味にも、てんさい糖!ポテトサラダ

【材料】(4人分)

じゃがいも
L3個(350g)
てんさい糖
大さじ1と1/2
ゆで卵黄身
1個分(粗くつぶす)
塩・こしょう
適量

A.材料

マヨネーズ
大さじ4
牛乳
大さじ2

B.材料

きゅうり
1本(スライス)
赤ピーマン
1個(軽くゆでて1cm角に切る)
ゆで卵白身
1個分(5cm角に切る)
ポテトサラダ

【作り方】

  • じゃがいもはよく洗い、皮つきのまま柔らかくなるまでゆでます。
  • じゃがいもが熱いうちに皮をむき、粗くつぶしててんさい糖を加え、よく混ぜておきます。
  • じゃがいもの粗熱が取れたら、A.材料を加えてよく混ぜ、B.材料も加え、塩、こしょうで味を調えます。
  • 器に盛りつけ、粗くつぶした黄身を上から飾ります。

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