てんさい糖で旨みを引き出す。あっさりトマトそうめん

【作り方】

• トマトはお好みの大きさに切り、塩を少々振りかけて10～20 分程冷蔵庫で冷やす。
• 沸騰したお湯400 ㏄に出汁パックをいれて、出汁をとり、冷蔵庫で冷やす。
• そうめんは茹でて、水でしめる。
• ②に醤油、てんさい糖、塩を加える。
• そうめんの上に①をのせて、③をかける。
• 最後に、小口ねぎをかけて完成。

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